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清蒸丁桂鱼

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莫言catlam的厨房  莫言catlam

用料  

丁桂鱼 400g
姜 2片
胡椒粉 适量
葱段 适量
食用油 适量
酱油 适量
盐 适量

清蒸丁桂鱼的做法  

  1. 丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥

  2. 在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟

  3. 取入勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要

  4. 在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可

小贴士

蒸鱼的水有些人以为很有营养不舍得倒掉，但其实都是血水，一定要倒掉不能要，因为这些水会很腥！

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该菜谱发布于 2012-05-23 17:32:35
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