把肉,木耳,胡萝卜,青椒,杏鲍菇,切丝。葱姜蒜切丝。
肉丝抓淀粉,注意,肉丝要被淀粉全部包裹住。
木耳,胡萝卜,青椒,杏鲍菇焯水,取出备用。
调汁:豆瓣酱+酱油+糖醋盐+清水,边调边尝,根据个人口味增减各调料。我不喜欢菜里调料太多,所以只有也只放这些调料。如果是您做,可以根据个人口味,再放几种,比如料酒。
锅里倒油,油热放入肉丝,大火翻炒至变色。
放入葱姜蒜,炒至出味,倒入酱汁翻炒至肉上色。
放入配菜,炒熟即可。
出锅装盘。
上传你做的简单不辣调料最少的鱼香肉丝