卤肉饭
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人做过这道菜
湘桉嘛咪
防控疫情在家里，管好两个小的吃饭操碎了心，孩他爹要么酱油面要么蛋炒饭，只有每天上班的超人妈妈做些美食了🙃
用料
卤肉饭的做法
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五花肉切丁，我这个不是严格意义的五花肉，但肥瘦度还好
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配料准备好，切丁
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调料排好队
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先炸葱油，洋葱油是灵魂，据说葱头最好，菜场买不到，就退而求其次了
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一丢丢油加生姜，炒五花肉，先肥肉炸下然后瘦肉下锅，加料酒炒到微微金黄色
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加入香菇丁和大蒜头茸一起炒香
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转到砂锅加开水，放五香粉，老抽，生抽和耗油，冰糖
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放入鹌鹑蛋，这鹌鹑蛋小宝边剥边吃，一斤就剩下这么多，而且只吃蛋白😂大火炖10分钟左右转小火半小时，后面需要翻下，不然会粘底
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成品，第二天中午配上米饭🍚和青菜，哇⊙∀⊙！香就一个字！
