方形芝士蛋糕（适合新手）
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人做过这道菜
大大只草莓
参考了“小槿子”2019年的方子，按照自己的口味调了味道，第一次就成功了，适合热爱芝士蛋糕的新手😻
用料
方形芝士蛋糕（适合新手）的做法
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分开蛋黄，蛋清（同戚风），大点的锅烧沸小半锅水备着。
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奶油奶酪、黄油、牛奶隔热水搅拌均匀，黄油容易出现颗粒状，如果觉得隔水加热不好操作，可以将黄油先在微波炉加热成液体状，再倒进盆里搅拌均匀。
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热水关火，将蛋黄快速的加入奶酪酱里，拌匀，这时得注意水不能太热，奶酪酱也得保持温度。
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开火，筛入面粉，切拌拌匀，如图。关火，奶酪酱泡在热水里。
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蛋清里加入几滴柠檬汁和一点点盐，开始打发，在打发的过程中白糖分3次加入，成弯钩状，就打好了（同戚风）
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将1/3蛋白加入奶酪酱中，快速拌匀。再将余下的蛋白倒入，拌匀。
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模具底部和周边用黄油抹一遍，倒入拌好的芝士酱。烤炉240度加热3-5分钟，160度烤1小时左右，成功！我这次烤了1小时20分钟，变成脆皮芝士蛋糕😺😺味道也很好哦。🤗
