清明艾粄
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人做过这道菜
miss璇姐
随着春天的到来，乡野田间都会长出一丛丛嫩绿清新的艾叶，清明时节雨纷纷，南方每到这个季节乡里邻居总喜欢摘些嫩艾叶回来做艾粄！
用料
清明艾粄的做法
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艾叶挑掉老叶跟比较老的梗
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水开加入适量的食用碱，倒入艾叶煮2分钟，之后艾叶捞起剁碎
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红糖跟白糖的比例➕少许水煮成糖浆，喜欢吃些的亲可以多放些糖进去
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糯米粉，粘米粉，艾叶泥，加糖浆拌匀用手搓揉成面团，不粘手就可以了
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接下来把一个个等量大小的面团挤吃圆圆的，糯米比较黏，我用了香蕉叶垫底，家里如果香蕉叶用其他叶子也可以（粽叶，荷叶）
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上汽蒸20分钟，糯米比较难熟，一定要蒸透，时间长一些无所谓
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好啦，放凉出锅即可
