干贝海米粥

Name: 干贝海米粥
Ingredients: 70-80克大米; 1000克水; 40多粒干贝; 40多粒海米; 4朵香菇; 适量姜; 少许油; 2-3根小葱; 少许盐; 少许胡椒粉

1 人做过这道菜

干贝本身有股比较重的咸腥味，即便泡发过，依然有味，做过一次辣味干贝蒸粉丝，效果也不太理想。家人提醒不如煮粥试试，正好家里还有干海米，于是煮了两次干贝海米粥，发现那股味道小多了，粥的口感也不错，所以推荐给大家。粥的份量是两个人大碗的量。

用料

干贝提前一天在加入姜片和料酒的水中泡发大，香菇提前2-4小时泡发，海米提前半小时泡水（如果是早餐喝粥，那香菇和海米也要提早泡发，最好在前一晚就开始泡）。姜切末，小葱切碎备用。
锅内加水大火烧开后，加入大米煮沸，转小火，10分钟后，加入姜末、香菇、干贝、海米，再加2-3滴油，继续煮15到20分钟，粥就好了。放小葱末，再加少许盐、胡椒粉，搅拌均匀即成。煮好的粥喝起来软糯鲜香。