电饭锅甑糕

4 人做过这道菜
这道菜只要材料足够软糯就会好吃,相对于水量和时间,铺几层不那么重要。

我用的是3L电饭煲的内胆,做了满满一锅。

用料  

糯米 1000克
红腰豆 250克
红枣
蜜枣

电饭锅甑糕的做法  

  1. 准备工作: 糯米和红腰豆泡一夜

    电饭锅甑糕的做法 步骤1
  2. 将泡红腰豆的水倒掉,换水将豆子煮25分钟,至刚刚开花,然后沥干水留下豆子。 这一步不能煮太久。

    电饭锅甑糕的做法 步骤2
  3. 红枣和蜜枣撕开去核,不需要撕碎。 泡好的糯米沥干水。

    电饭锅甑糕的做法 步骤3
  4. 将红枣铺在电饭锅内胆的底部,这步记为第0步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤4
  5. 然后在红枣上铺一层糯米,至看不到红枣,喜欢吃米就铺厚一点。这步记为第1步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤5
  6. 在糯米上铺一层红腰豆,至刚刚看不到糯米。这步记为第2步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤6
  7. 在腰豆上薄铺一层红枣和蜜枣的均匀混合物。这步记为第3步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤7
  8. 在枣类上铺一层糯米,至看不到枣类。这里实际上在重复第1步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤8
  9. 在糯米上铺一层红腰豆,至刚刚看不到糯米。这里在重复第2步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤9
  10. 在腰豆上铺一层枣类均匀混合物。这步在重复第3步。

    电饭锅甑糕的做法 步骤10
  11. 在枣类混合物上铺一层糯米,至看不到枣类。  最后在最顶上铺上红枣。至此,整个饭锅胆全部填满了。

    电饭锅甑糕的做法 步骤11
  12. 加水,加至刚刚没过最上层的糯米。

    电饭锅甑糕的做法 步骤12
  13. 按慢煮饭键,煮好后按保温键保温5小时以上再开盖。开盖后用饭铲将最上层红枣搅碎。

    电饭锅甑糕的做法 步骤13
  14. 然后就可以垂直铲着吃啦

    电饭锅甑糕的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-04 16:57:24
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