减脂鸡肉丸

把鸡胸肉清洗干净切成小块备用，生姜切成小丝

用料理机打成如图所示的状态加入1个鸡蛋，少许盐，一勺米酒，一勺薄盐生抽继续搅打。

打成这个状态的时候，继续加入淀粉搅打，然后分3次加入清水，每次一勺，慢慢搅打。

打成这个状态就可以了。

把打好的鸡肉放入容器里，另外准备一小碗清水

锅子烧水，看到冒泡的时候，关小火。鸡肉泥放在掌心，用虎口挤出丸子。挤出的丸子用勺子放入锅中，勺子再放入水中，重复操作，直到把丸子做好。

开水煮沸，继续再煮5分钟。

煮好的丸子放入凉水中，直到全部冷却，沥干后就可以吃了。可以煮全麦面条，也可干煎作为每天蛋白质的补充。