菠菜汁爱心馒头（一次发酵法）

菠菜只取叶子部分(颜色更绿），洗干净切碎

菠菜叶加水打成汁（我130克菠菜叶加100克清水，过滤出130克汁，喜欢这个颜色可以按照我的用量，想要更深点，可以减少清水量）加入酵母 白糖搅匀以后加入面粉，揉成团以后加入食用油 继续揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒5分钟！然后操作白色面团，同样醒5分钟

这是我揉好的，我先处理的绿色，白色继续盖上保鲜膜

用擀面杖擀成方形，然后对折，放入压面机，用1档压完，然后两边 对折，继续压一次（我的是1档最厚，大家自己参考）

然后过一次3档，出来的厚度我觉得合适，不建议压太薄，会影响酵母活性！

按照同样方法处理好白色面团

两张面皮叠在一起,我从中间切断了，感觉有点长

两个面皮中间抹水让粘连性更高，白色面皮上面也抹水，道理相同

下端用手指压扁，从上往下慢慢卷，边卷边往回扯，尽量卷紧点

两个都卷完，如果粗细不均可以双手搓均匀

根据自己的喜好切大小

取出其中一个，用刀一分为二，其中一边的底部抹水

底部对齐，两个手掌如图所示，挤压出心形🧡

用手指捏拢❤️尖，不粘的话可以抹点水

爱你的❤️❤️

全部做完，开始发酵，我是烤箱发酵功能40分钟

这是发酵好的样子

开水上锅蒸12分钟，关火焖3分钟(我的发的很好，所以开水上锅蒸的，觉得发酵差点，冷水上锅蒸，上汽以后蒸12分钟)

好多颗膨胀的❤️❤️

好喜欢，吃不完的装保鲜袋放冷冻，下次吃的时候，蒸笼蒸热，口感丝毫不会差