分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入15克糖,同时蛋清放入冰箱冷冻冻到做完第七步差不多就可以了
加入40克玉米油
加入60克牛奶
筛入低筋面粉60克
翻拌至无颗粒状(手法看视频☝️)
打蛋白之前,预热烤箱 温度150摄氏度
打发蛋白,一次加入35克白砂糖。打发至步骤9的样子
挑起后有倒钩即可
取三分之一蛋白倒入蛋黄
把蛋白全部倒入蛋黄
将面糊分成三份
滴入色素
搅拌至颜色均匀
小心地倒入烤盘
放入烤箱,大约160度
烤好后
打发成上图状态后,放入冰箱冷藏待用。
均匀涂抹奶油。
切碎黄桃
将黄桃均匀铺在蛋糕左侧。
如图卷起
放入冰箱定型。
切成薄片,完成✅
上传你做的彩虹🌈黄桃蛋糕卷 (详细讲解)