烤鸡腿
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用料
| 主料： | |
| 鸡腿（琵琶腿） | 2支 |
| 辅料： | |
| 蒜末 | 4瓣大蒜制成 |
| 姜末 | 少许 |
| 腌制鸡腿： | |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/3汤匙 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 椒盐粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 调味料： | |
| 孜然粉 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 工具： | |
| 烤箱 | 1台 |
| 铝箔纸 | 1张 |
| 不锈钢叉子 | 1支 |
烤鸡腿的做法
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鸡腿洗净，前后各划2刀，用不锈钢叉子扎几下，放入容器中，加入蒜末，姜末，1汤匙料酒、生抽，1/3汤匙老抽，少许芝麻油、孜然粉、椒盐粉、黑胡椒粉，抓匀，腌制2h以上。
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①用铝箔纸分别将鸡腿包裹起来，再用刀划开一个小口（这样鸡腿的水分才能蒸发出来，有些外焦里嫩口感比较好）。
②烤盘上铺铝箔纸，将包裹好的鸡腿放入烤箱，设定200℃（有预热）烤30min。
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装盘，撒上少许孜然粉增香和少许白芝麻点缀一下。
小贴士
制作用时：3h。分量：1~2人。
