纸包鸡——鸡胸肉的最好吃做法之一

韭葱Leek一根，白茄子半个，胡萝卜片30g，西红柿1-2个（我的西红柿很小，用了两个），意大利甜罗勒5-6片，鸡胸肉一块。此外还需要你个人喜欢的盐/黑胡椒等调味料适量，以上原料够2人份。

配菜完全不必是一样的！请看后文的小贴士！

准备工作。
将鸡胸肉从中间片开，分成两部分，分别撒上你喜欢的调料（这里用了盐，黑胡椒，辣椒碎，孜然粒）。

蔬菜切成细丝备用

制作纸包鸡的纸包。
油纸（没有的话锡纸也可以）剪出一个粗略的正方形，从中间对折，然后剪成如图所示的形状，打开之后就是个心形

将纸包展开，成为心形，在靠近中线的地方先放上各种蔬菜，再加少量盐或者其他喜欢的调料让蔬菜有些盐味，放上鸡胸肉，叠上碎罗勒，如果你中式口味可以加少量生抽甚至一点鸡汤，最后再加一点初榨橄榄油。如果你是西式口味可以加一点白葡萄酒或者意大利香醋，也点缀上橄榄油就可以开始包啦。

包鸡
先将心形另一边折过来，然后像包韭菜盒子那样的手法，先折第一条进去，再将第二条压着第一条折一下，如此反复一直折到底部。

就是这样的

密封纸包鸡的纸包。
最后一道折过来之后就可以封口啦，只要将多出来的部分折到后面，不放心可以再折两道，纸包就做好啦！

因为鸡胸是从中间片开的，所以能做两个纸包鸡哦，两个纸包鸡一起入预热到350°F（约175°C）的烤箱，烤12-15分钟即可。在烤箱里的时候纸包会鼓非常高的，等拿出来的时候就已经不那么鼓了，等纸包恢复原状的时候小心用刀子割开一个十字。

蔬菜吸收了汤汁真的非常非常香，而鸡胸肉完全鲜嫩可口，一点都不会过火，也不会有普通烤鸡胸肉或者煎鸡胸肉的干干的口感。与普通水煮的比起来，味道更是天壤之别。自己私藏过无数种鸡胸肉的做法，但是这个已经变成我健身餐时鸡胸肉的首选做法了。

接下来就是手残人士时间！不会做传统纸包鸡的纸包？教你一个简易版：
（1）首先还是剪出一个正方形，对折。但是不需要剪成心形，直接用一样的方法把食材放在中线上。（2）把两侧提起来，然后将重合的烤箱纸向同一个方向折叠，纯粹就是卷起来的节奏。最后两头折到后方压住即可。不过这个方法纸包就不会萌萌的膨胀起来了~味道影响不太大。

什么？这个简易版还学不会？那直接购买Parchment Bag, 关爱手残人士人人有责。