一个人能吃两盘的油焖笋

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“蓼茸蒿笋试春盘” Part 2

用料  

雷笋 500克
生抽 2大勺
适量
冰糖 适量
老抽 1勺
少许

一个人能吃两盘的油焖笋的做法  

  1. 笋切段,沸水加盐煮30秒左右( 这步是去涩的,雷笋也可以不用,春笋和冬笋一定要煮)

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤1
  2. 锅烧热加油,油可以多一点,笋才会嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八块,最后甜味比较明显,总量视个人口味而定)。

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤2
  3. 笋倒入,加两大勺生抽,大火翻炒,喜欢可以加一勺老抽上色

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤3
  4. 锅中加能没过笋的水,盖上盖子大火烧开后转小火焖到断生。然后打开盖子大火收汁,中间可视个人口味加少许盐。

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤4
  5. 出锅开吃!

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-03-04 19:45:06
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