黄油曲奇饼/蔓越莓

开始准备材料：鸡蛋打成鸡蛋液备用。

蔓越莓切碎备用。

低粉和玉米淀粉称重并混合均匀，白糖称重备好。

黄油软化后用打蛋器打发至颜色发白并膨胀。

将白糖加入到黄油里打发均匀。

将蛋液分三次加入打发好的黄油里，每次打发均匀后再加下一次。

倒入混合的低粉和玉米淀粉，搅匀后加入蔓越莓碎搅匀。

我用的是勺子搅拌后用手拌匀捏成团。

包上保鲜膜后在案板上搓成长条。

把搓好的长条分成一节节，然后用手搓成小圆球，我分了36个最后的饼干尺寸有点小，分成25-30个左右比较合适。

用保鲜膜把小圆球包起来，周围预留足够的空间。

用切面板按压保鲜膜把圆球压成一个个小圆饼。

压成的圆饼大概1厘米厚。

压圆饼视频。

压好的小圆饼用保鲜膜盖好备用，将圆饼放入铺了硅油纸的烤盘里。

烤箱预热后，我这没温度设定的烤箱，先盖了锡纸烤10分钟，再去掉锡纸烤3-5分钟上色（期间盯紧烤箱观察上色情况）。

成功

好吃(๑´ڡ`๑)

补一张烤箱图，真的是只有时间旋钮别的都没有（全靠一身正气哈哈）