煎梅头肉西式&中式
6
人做过这道菜
Wendy小姐姐是厨师
用料
煎梅头肉西式&中式的做法
-
pork shoulder
猪上肩肉，也叫梅头肉
-
迷迭香剪成段
大蒜拍扁
-
肉里面加入海盐，黑胡椒碎，橄榄油，迷迭香，大蒜拌匀
-
放入袋子里面，腌1小时
-
土豆去皮，用盐水煮熟后，切大块，趁热拌入黄油和黑胡椒碎
-
铁板烧热，放入土豆，中火煎
-
保持中火
再加入多一点黄油，大蒜，迷迭香
待土豆煎的差不多了，就推到一边，保温
-
保持中火
把腌好的猪肉直接煎
不要急着翻面，待猪肉的一面煎到上色，再翻面
-
保持中火
煎另一面，煎到熟即可
-
装盘
把土豆和大蒜放在盘的一边，把煎过的迷迭香叶子弄点下来，撒在土豆和大蒜上
在猪肉上点缀新鲜的迷迭香
-
把猪上肩肉，斜切片
-
加油和盐腌一下
-
再把猪肉片铺在烤网上
-
烤箱预热220度，上下火
放入猪肉烤15分钟，翻面再烤到上色即可
-
装盘后撒上孜然和辣椒面
小贴士
中式&西式总有一款适合你的胃😂
