简易新手香酥炸鸡翅

先把鸡翅正反割几刀，方便入味。料酒，生抽，蒜，生姜，一起腌30分钟。

30分钟后，鸡翅焯水，我建议新手多煮一会，煮到半熟。免得炸的时候不知道什么时候熟，掌握不了火候。

准备三个碗，分别是鸡蛋液，面包糠，淀粉。其实还有第四个碗，一碗水，没拍出来

裹淀粉，然后放水里晃一下，再裹第二层淀粉。这样炸的时候才不会掉。

裹鸡蛋液

裹面包糠。

锅里加油，等到筷子进去有小泡泡，就说明可以炸了。鸡翅进去炸。。。。然后都炸好把火关掉让油休息会，鸡翅也休息会，我也要休息会。

等3分钟左右油温降下来，再开火，继续炸，炸第二次。然后就成功了。我因为腌制的时候没有加盐，所以现在撒了点风味盐上去。大家也可以腌制的时候加盐。

最后，少吃点，虽然我知道油炸使人快乐。。。