红烧肉
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人做过这道菜
莉胜
这道红烧肉，是我买菜时，听到一个上海人和东北人讨论做红烧肉的过程，没好意思刨根问底的去问人家，就在一旁默默的听的，（算是偷听的学来的）后来经过多次的做，改成现在的做法
用料
红烧肉的做法
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新鲜五花肉，洗净，锅里烧水煮一下，煮出血沫捞出，切成，小方块
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把切好的五花肉，放进锅里，小火，将多余的油脂，炒出来，看到肉有点金黄，把多余的油倒出来，（这样吃起来不会腻）放入冰糖一起小火炒，看到肉会变得颜色，就是熬糖色一样，这样肉看起来颜色好，吃起来口感也好
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翻炒后，加入上面写着所有调料，放葱，上面我忘记写了，稍微炒一下，加入清水，水末过肉（对了我还放了鸡蛋，鸡蛋先煮好，用刀划几刀，容易入味）也可以放鹌鹑蛋，但是我还是感觉鸡蛋好吃😋
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我一般顿的时间比较长40分钟到一个小时，这样入味，还不腻，配上一碗大米饭🍚，那真是入口即化，好吃不腻
小贴士
因为这是我第一次，写菜谱，有点没弄明白，各位见谅
