超简单的酥脆炸五花肉
8.4
综合评分
14
人做过这道菜
一撒就是我
腌制五花肉的调料只需要最简单的两种：料酒，生抽
做出的味道却不简单喔！
焦香酥脆，回味无穷
做出的味道却不简单喔！
焦香酥脆，回味无穷
用料
超简单的酥脆炸五花肉的做法
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五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点）
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将五花肉放入碗中
依次加入料酒、生抽
【因为生抽已经有咸味了，所以不需要另外加盐，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁淡勿咸！！】
充分按摩吸收汤汁后腌制半小时
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准备一个无水的干净盘子里面倒面粉
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将五花肉表面沾满面粉
抖掉多余的面粉
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锅里倒油
小火烧至六成热
（筷子放进去会冒出细密的小泡泡）
依次放入沾了面粉的五花肉
炸至金黄捞出
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中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍
逼出肉里多余的油脂
这样吃着才不会腻
也更加酥香！
吃一口
又脆又香！
小贴士
Ps:这个是基础版的酥炸五花肉，如果喜欢味道丰富，还可以加生姜大蒜香葱八角等等香料一起腌制，不同的腌料会赋予五花肉不同的风味🌈
最后需要注意的是，裹面粉时千万不要多此一举加鸡蛋或者淀粉，加任何一样，口感就变了🌈
疫情期间家里囤了很多五花肉，物资紧缺时期，也实在忍不住过两天就要炸一盘吃……一个人就能消灭两大块五花肉……
最后需要注意的是，裹面粉时千万不要多此一举加鸡蛋或者淀粉，加任何一样，口感就变了🌈
疫情期间家里囤了很多五花肉，物资紧缺时期，也实在忍不住过两天就要炸一盘吃……一个人就能消灭两大块五花肉……
