芝麻核桃坚果糕
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人做过这道菜
昕然9988
农村里买了一些黑芝麻，做成坚果糕。
用料
| 黑芝麻 | 500克（400） |
| 核桃 | 150克（120） |
| 水 | 60克 |
| 麦芽糖 | 454克 |
| 枸杞 | 50克 |
| 花生 | 150（120）克 |
| 红枣 | 80（70）克 |
| 糖 | 84（80）克 |
| 腰果 | 100（80）克 |
| 巴旦木 | 100（80）克 |
| 黄油 | 50克 |
芝麻核桃坚果糕的做法
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把所有材料混合，放入烤箱70度保温。
核桃花生须烤熟去皮。
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麦芽糖和水放进锅里，全程小火熬糖，没有沸腾之前不要搅拌，等到沸腾，加入黄油。
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温度达到118的时候关火，放入材料拌匀。
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拌匀后入模具，注意模具须铺硅油纸，用压板用力压，尽量压实，这样切面才好看。
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冷却之后切片。
此款坚果糕关键还是需要火候把握准确。
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调整了一下配方。各用80%坚果，加10克水，熬糖时间延长。
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