花卷
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人做过这道菜
怪兽的安静世界
写这道菜谱的目的是记录下自己制作过程，怕以后忘掉，如果有需要的可以参考，但是我也是学做，做得不好的地方，不喜勿拍，感谢！
用料
花卷的做法
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面粉放面包机里，温水加酵母，注意温度不要高了，约37度，高了会烫死酵母，面就发不起来了。温水加酵母搅拌开后倒入面包机，然后开始揉面。
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揉成型后拿出来静置10分钟，手动揉光滑，平均分成6个光滑的小剂子。
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拿其中一个剂子擀面成长方形。
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用刷子刷满油，撒盐、花椒粉，葱花，再洒些干面粉
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从长边开始卷起来
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卷好后切2半，切记，头部不全切断，这里图片没照全，左下角是没有切断的
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把2根面条来回缠绕，切面朝上
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从尾部往头部卷
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绕完后整整型
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烧水40度，关火，蒸锅抹油，放入整好型的花卷，盖上盖子发酵
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大约30几分钟后，面积增大到2倍，可以开火蒸了，大火烧开后转中火15分钟即可，焖5分钟，慢慢开盖。
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成品
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口感还不错！
小贴士
1.刷油、撒干面粉是为了不让面粉粘在一起，才有层层叠叠的效果
2.撒盐和花椒粉，就用手捏在手上平均细细撒一层就好
2.撒盐和花椒粉，就用手捏在手上平均细细撒一层就好
