胡萝卜餐包
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丽丽周的幸福厨房
用料
胡萝卜餐包的做法
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150克胡萝卜切块放入网锅，主锅水没过刀头就可以！设置30分/Varoma/速度1蒸熟胡萝卜
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胡萝卜冷却后，10秒/速度7打碎，不用很细
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加入40克冷水，2.5克酵母，25克糖，30秒/速度2混合一下
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加入20克奶粉和250克面粉
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30秒/速度3~6混合
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2分钟揉面至扩展阶段
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加入15克黄油和2克盐
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揉面3分钟
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出膜
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拿出面团，整形成圆形，放入大盆，封好保鲜膜进行一次发酵
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一次发酵28℃/1小时
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用手沾面粉戳个洞，不塌陷不回缩就发酵完成了
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轻轻排气，平均分成8份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
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擀成牛舌状
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慢慢卷起成纺锤形
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放入烤盘准备二次发酵
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二次发酵35℃/40分钟
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发酵完成，表面喷点水，同时预热烤箱180℃
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180℃/15分钟
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面包出炉冷却
