红烧鳝鱼，你家里最专业的红烧口味。
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人做过这道菜
国宝罗罗
没故事，有个朋友喜欢吃，就做他吃，他说真心不错。就发出来玩
用料
红烧鳝鱼，你家里最专业的红烧口味。的做法
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青椒姜蒜头，搞了点茭白
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鳝鱼去内脏，把黑边那些血管什么的去干净
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豆瓣酱辣酱什么随便来一点，鳝鱼用啤酒泡十分钟半小时都行，洗净滤干
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我用的这个
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下油小火煎下豆瓣
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老套路爆蒜头姜
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油红了以后
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下鳝鱼片炒白
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炒啊炒，加料酒
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料酒炒干就加酱油，一点盐加开水烧几分钟
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烧至水份快干的时候
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把青椒这些放进去翻炒
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加花椒油或醋提点风味，味精胡椒起锅
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收工
小贴士
鳝鱼处理很重要，沿着边把内脏清干净
啤酒泡着去腥味效果真心不错
如果不烧的话炒，就切再小一点薄一点
啤酒泡着去腥味效果真心不错
如果不烧的话炒，就切再小一点薄一点
