咖喱牛肉盖浇饭
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卷卷1233
咖喱美味、胡萝卜对视力好、不要放过每一个吃洋葱的机会、土豆和牛肉是绝配……这么多理由，于是把它们炖在一起。
用料
咖喱牛肉盖浇饭的做法
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牛肉洗净切块，加黑胡椒、盐、淀粉、酒腌制。
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胡萝卜和土豆削皮、洗净、切块。
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洋葱切块。
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准备姜片，红辣椒，丝，葱等佐料。热油锅下姜片煸香。
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先炒胡萝卜、土豆，稍后下腌制好的牛肉。
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加生抽、料酒、蚝油、咖喱，烧至入味。
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将炒锅内的菜移至砂锅，放入洋葱，加足够多的水，沸腾后中小火炖30~40分钟。
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最后放入鸡精、红辣椒丝和小葱。
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盛饭倒扣在盘中，加上咖喱牛肉汤，即成盖浇饭。
小贴士
牛肉可腌制20分钟左右。
