自制焖面
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人做过这道菜
我有热爱做饭的老爸
自己在家做的焖面
用料
自制焖面的做法
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五花肉、大葱、姜都切片备用
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四季豆洗净切段
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锅烧薄油，爆香干辣椒后加入姜片大葱片炒香
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加入五花肉，一勺料酒炒至断生
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锅中加生抽老抽，翻炒均匀后倒入适量的水，并加入花椒与大料和一勺蚝油少许盐，直至汤汁煮沸
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在国内加上筷子，如图（也可以用蒸锅里的篦子）。放筷子是为了让面条能吸入一些汤汁，好入味。
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平铺湿面到筷子上（个人建议每一把湿面从中间用剪刀剪一下，不会太长）
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铺成这个样子，然后加盖焖蒸10分钟
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等汤汁收干趁热拌面，最理想的是拌完面汤汁全部被面吸收，锅里没有一点汁，而且面还要筋道。
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汤汁收得七七八八就差不多可以起锅了，这时候要取出架面的筷子，趁热把面和下方的菜拌在一起，最完美的状态是拌完之后刚好没有多余的汤汁，都被面和菜吸收了，这样面的风味十足又不失韧劲
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成品如图
小贴士
我这个配料是三人份的，因为老妈牙齿不好所以用了比较软的机压湿面。喜欢嚼劲的朋友可以用手擀面，这时候煮豆角的水要多一点，然后蒸面的时间要加长一些（也可以先把手擀面在蒸锅蒸一会再放入菜上二次蒸并且入味）
切记，不要加土豆不要加土豆不要加土豆
切记，不要加土豆不要加土豆不要加土豆
