手指饼干
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人做过这道菜
爱做蛋糕的嘿妹
用料
| A部分，蛋黄 5个 | |
| 细砂糖 40克 | |
| 低筋面粉 125克 | |
| 粟粉 40克 | |
| B部分，蛋白霜 | |
| 蛋白 5个 | |
| 细砂糖 125克 |
手指饼干的做法
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第一，准备称好材料，预热烤箱。备用。。。
1，先制作蛋黄糊，蛋黄与细砂糖搅拌均匀，细砂糖融化即可
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2，准备一个无水无油的打蛋盆和打蛋器
(细砂糖分三次加入)
蛋白打得冒鱼眼泡，加入第一次细砂糖
打到蛋白有两倍大，加入第二次糖，
打到出现纹路，加上最后一次糖，提起打蛋头是钩弯即可 -
3，蛋白霜分三次，加入蛋黄糊中，用切拌手法
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4，加入过筛的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀即可(不可以搅拌过度！！！)
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5，装上裱花袋，挤上烤盆中，“1”字型。。。
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6。烤之前，再撒上适量的低筋面粉。。。
烘烤180度~160度，10分钟~15 分钟
等出炉啦，凉凉就可以用啦，不用的话，记得拿保鲜袋装起来，防止潮湿
