泡椒牛蛙

牛蛙洗干净剁小块，放盐白胡椒粉料酒淀粉腌一下，葱切段，姜切丝，（蒜切末，干辣椒切段最后用）其它食材洗净备用，腐竹要先用开水泡开，锅里烧水加点盐，让食材有点底味，水开后放豆芽先煮一会捞出，再放腐竹煮软后捞出，最后放魔芋煮一会，所有烫好的食材放进大碗里。

热锅加油，放葱头姜丝煸一下，开小火放几勺黄灯笼辣椒酱炒一下加开水适量，然后就可以调味了，放盐白醋泡椒，大火烧开以后放牛蛙下去煮，多煮几分钟，自己试一下味道，酸辣咸就可以，煮好倒盆里

最后放上蒜末葱段花椒干辣椒段淋上热油即可。