牛角包

面包机：
一、鸡蛋-牛奶-糖-盐-面粉-酵母的顺序放入面包机、最后放酵母、并且盐和酵母一定要分开、
二、用16自助和面10到18分钟（关注面的软硬来增加牛奶或面粉、这块硬点儿没关系）、
三、再加入黄油继续用16和面10分钟、黄油和面团充分混合即可（黄油留一点儿最后刷烤盘）
四、在面包机用19自助醒发一个半小时、醒发后比原来大五六倍、上面盖一层保鲜膜防止上面发干（醒好后如图1）
五、拿出醒好的面团按压排气并且把面团揉好分成12份均匀的小面团、盖上保鲜膜醒10到20分钟、防止高筋不好擀
六、把每份小面团揉成水滴💧状、用擀面杖擀成长三角、从宽的一头卷起、一边卷一边可拉伸面
七、烤盘里放吸油纸、吸油纸刷上一些黄油（第三步剩下的）、把卷好的面团穿插着放到烤盘里、自己摆成牛角状
八、用烤箱发酵功能发酵40分钟、可以发到两倍大、烤盘下面放一碗水、烤箱不能发酵的可以用水浴法直接蒸、但是需要关注温度不能过高、太低了也发不起来

九、发酵好拿出来上面刷蛋黄液、再撒上芝麻、烤箱上下火170摄氏度左右烤16分钟、随时关注大概十分钟左右上色就很好了、这时候上面及时盖上锡箔纸、防止颜色太深
十、取出放凉开吃！