苹果酱面包
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人做过这道菜
青青悠然79
家里的苹果好难得消耗，做成苹果酱面包试试。
用料
| 苹果 | 5个（苹果酱） |
| 冰糖 | 适量（苹果酱） |
| 高粉 | 270克（面包） |
| 奶粉 | 18克（面包） |
| 牛奶 | 105克（面包） |
| 糖 | 30克（面包） |
| 鸡蛋 | 1个（60克以上）（面包） |
| 盐 | 2克（面包） |
| 酵母 | 5克（面包） |
| 黄油 | 30克（面包） |
苹果酱面包的做法
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做苹果酱，苹果切丁加冰糖扔面包机选择果酱功能。（没有面包机只能手炒，小火炒到收汁，可以稍微湿一点做面包的夹心）
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加热牛奶至烫嘴，加入除黄油所有的东西扔进料理机，慢速搅拌至没有粉末高速搅拌至可以起膜，再加入黄油低速将黄油搅拌均匀，高速搅拌至出手套膜。
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放到温暖的地方发酵至两倍大。
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分成大约40克，12个。整形，排气，再次醒发，让面团更有延展性。按揉成水滴样，擀皮，包苹果馅，从宽到窄卷好。二次发酵至2倍大。
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烤箱温度160分钟，我考了17分钟，10分钟的时候发现上层上色太深，从中层移入下层考了约6-7分钟拿出。
小贴士
感觉这次的苹果酱面包更松软，应该是跟苹果酱有水分有关。我加入的苹果酱还可以看到水分，包的时候非常湿，如果果酱很干，需要在面团里适当加大牛奶的量。
这个配方甜度适中，也必须考虑苹果酱的甜度
这个配方甜度适中，也必须考虑苹果酱的甜度
