家常版美味油条（不含泡打粉、小苏打）

300克面粉、3克盐和酵母，一个鸡蛋放入盘中，慢慢把鸡蛋搅散。

鸡蛋和面粉搅拌均匀后，一边搅拌一边倒牛奶，搅拌成面絮状后加入20克玉米油，和成光滑的面团。

面团不要过渡揉面。

揉好的面团压扁用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚上。

面团从冰箱取出放室温松弛30分钟（不需要动面团，直接取出即可）松弛后的面团用擀面杖擀成长方形，切成长条两面对折，也可以两个面条叠加中间切半。全部完成后盖上保鲜膜醒发30分钟。

对折后的面皮用筷子在中间压一下，不要太用力了。

锅中倒入油，把筷子放入锅中会冒泡，就可以把油条两边捏紧抻一下，放入锅中，油条浮起不断翻面止油条呈金黄色捞出控油。

成品

成品

油条内部组织很松软，加入了牛奶还有奶香味，真的比外面买的好吃😋。