蛋白片制豆腐干

Name: 蛋白片制豆腐干
Ingredients: 50克蛋白片; 豆浆机水线饮用水; 100毫升白醋水

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准备DIY豆腐磨具，豆浆机，60目普通过滤网，白醋水：白醋20毫升饮用水80毫升混合。酵素水的比例是1:1也即50毫升酵素原液50毫升饮用水

用料

蛋白片50克放进豆浆机
加入饮用水到豆浆机水线
盖上盖子选择打豆浆的模式。等待⌛️
用60目的过滤勺残渣（没多少）
过滤后直接倒入锅中加热至沸腾（100摄氏度）关火后晾5分钟，温度控制在（85摄氏度）就可以点豆腐了，（左手）把提前准备好的白醋水分三次倒入锅中，（右手）拿一个小勺顺时针慢慢画圈。完后静置两分钟倒入磨具，也可静置的时候中火加热但是不能煮开（帮助蛋白质凝结）
静置好了以后倒入DIY豆腐磨具中
过滤后四壁上会挂上一些豆花，用勺子刮下去。（小心翼翼）
刮好的样子^_^
左右盖上滤布四角要注意细心用勺子压好。
上下盖上
盖上木头盖子，用手使劲按压几分钟，或者用重物压上把水挤出。用重物压得需要一个小时。
脱磨具，模具一般都是木头的，拿起来就好了。
四角没压好时间短就会这样。
成品图，豆腐成功。但是太薄了，只能当豆腐干吃了^_^