林先森厨房💕 • 爆好吃大盘鸡
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人做过这道菜
林先森和小仙女的吃货笔记
去吃新疆馆子很喜欢大盘鸡这道菜
刚好家里有鸡块☺️
缠着林先森复刻了餐厅的大盘鸡💕
没想到真的做出了
和餐厅一毛一样的味道🌟
刚好家里有鸡块☺️
缠着林先森复刻了餐厅的大盘鸡💕
没想到真的做出了
和餐厅一毛一样的味道🌟
用料
林先森厨房💕 • 爆好吃大盘鸡的做法
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鸡块提前用料酒 姜片腌制30分钟。
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水开下入鸡块焯水，去血水浮沫即可。捞出备用。
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锅内热油，下葱姜蒜爆锅。
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下郫县豆瓣酱炒出红油。
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下鸡块翻炒均匀，加适量的老抽 生抽。
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倒入一罐啤酒（必不可少）和一碗清水，盖锅盖小火慢炖。中间可以尝一下味道，适量加盐和辣椒。
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炖煮25分钟以上，然后下入土豆块，继续炖煮15分钟。最后加入青椒，稍微收汁儿即可出锅。
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在炖大盘鸡的时候，可以来做面条，揉成面团稍微醒10分钟，片状，切成宽宽的面条。
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土豆炖的超级绵，超喜欢这种。
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盘子下面铺面条，上面盖大盘鸡。
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真的无敌好吃，和餐厅的一模一样！🌟
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配米饭也可以😊
