干煎小黄鱼

Name: 干煎小黄鱼
Ingredients: 8条小黄鱼; 1勺料酒; 3克盐; 100克小麦粉

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小时候奶奶经常做炸小黄鱼，虽然每条鱼都是小小的，但酥脆鲜香。那个时代经济拮据，但也无法阻挡宁波人的这一口。虽然老人早已不在了，但只要吃饭这个味道，就能想起她。

现在食材新鲜丰富，这次我挑选的是个头中等的小黄鱼，太大的肉质会有点柴。

用料

干煎的小黄鱼，不似面拖小黄鱼有那么厚重的面粉，还是保留了海鲜的原味。调料也非常简单，随手就能做，还是奶奶的那个味道。

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该菜谱发布于 2020-03-05 11:10:59

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