快手宫保鸡丁
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人做过这道菜
小猴紫_HY
甜辣口的宫保鸡丁真的是炒鸡下饭👍
用料
快手宫保鸡丁的做法
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切好的鸡丁里打一个蛋清，适量盐，胡椒粉，玉米淀粉搅拌均匀静置10分钟
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锅里倒油（多倒一点）筷子放油里起小泡泡放入鸡丁，炸到定型不要时间长，捞出来备用
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锅里剩底油放入一勺郫县豆瓣酱（根据自己吃辣级别放，我不能吃辣就放一勺）翻炒几下后倒入生抽，沿锅边倒一圈，再放入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁，翻炒倒入开水，大概跟食材一齐就行，再放两大勺糖（我比较喜欢吃甜口，可以根据自己口味加入）放适量盐！稍微盖盖焖一下，5分钟后放入炸好的花生米，翻炒一下，最后勾点水淀粉，出锅🙏
