惊蛰惊着大盘鸡
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玫瑰酒
用料
| 鸡全腿 | 4只 |
| 土豆 | 2个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 新疆干辣椒 | 6个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蕃茄酱 | 3大勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 6粒 |
| 大料 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 面片 | 200克 |
| 蒜瓣 | 8瓣 |
惊蛰惊着大盘鸡的做法
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头天晚上和面制作皮带面面胚放入冰箱
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油+糖炒糖色，加入切好的鸡腿块大火炒10-15分钟，到水全部干掉，鸡块边缘鸡肉有一点点焦色
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加入啤酒，各种香料，生抽老抽盐干辣椒以及番茄酱，翻炒均匀，开锅之后中火加入一半洋葱块以及蒜瓣儿，加盖焖到鸡肉7成熟
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加入土豆块，胡萝卜块继续焖10分钟到土豆熟
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另起一锅烧开水下皮带面，捞出铺在上桌的器皿底部
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加如全部洋葱，青红椒，翻炒2分钟到均匀入味～上桌倒入铺皮带面的器皿上
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客官，里面请，开吃！
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特别说明！蕃茄酱是灵魂！一定要放！
