8寸戚风蛋糕胚
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人做过这道菜
小小lin
仅记录给自己看，每个烤箱温度不同，我的是UKOEO52L烤箱。试验了5次才成功
用料
8寸戚风蛋糕胚的做法
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蛋白、蛋黄分离。 蛋黄中加入牛奶，细砂糖，玉米油，搅拌均匀。
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然后加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌
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蛋白中加入细砂糖，分三次加入
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然后蛋黄蛋白混合，从20cm高倒入8寸模具，轻震几下
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放入事先预热好的烤箱里。放最底层，上管130度，下管140度，烤40～45分钟左右，有点开裂是没问题的
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尝试了5次，终于成功了。烤好后震几下倒扣放在网上，等完全凉透了再脱模。第一次脱模有点丑了哈哈
