蒸蛋糕🎂🍰🧁
5.8
综合评分
11
人做过这道菜
青柠汁机
用料
蒸蛋糕🎂🍰🧁的做法
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开始咯
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把蛋清和蛋黄分开
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打到有粗泡泡的时候加入50克左右的白砂糖
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之后，打到筷子可以立起来的程度即可。
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蛋黄加低筋面粉、牛奶（没有可以用清水！）、玉米油搅拌均匀即可之后加入3分之1的蛋白搅拌均匀
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之后把所有的蛋白和蛋黄混合好，如图。
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准备一个模具，刷好玉米油。(没有模具的可以用盘子代替！）
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把之前混合好的蛋黄和蛋白倒进去即可。还要震一下大气泡。蒸好了立刻从15厘米至20厘米的高空中落下。大概两次。之后倒扣！
小贴士
隔水蒸蒸30分钟热水下锅。蛋白打的时候一定要筷子插上去不会倒。记得盖保鲜膜用牙签戳几个洞要马上打开盖子揭开保鲜膜。还有震出大气泡之后下锅, 记得边搅拌边放面粉。还有打发蛋白的时候，量比蛋黄糊多0.5倍。
