锅包肉
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人做过这道菜
灰白色绵羊
用料
锅包肉的做法
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里脊切片加入料酒腌制，葱姜胡萝卜切丝备用，淀粉拿水泡开沉淀半小时备用
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沉淀好的淀粉水倒掉清水，只留下淀粉糊，放入肉片抓均匀
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小火把油加热至六成下入肉片
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炸至肉片浮起不沾捞出，再中火复炸一遍至肉片表面挺立金黄
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领取一碗调料汁，一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，4勺糖，两勺白醋，一勺淀粉，适量清水混合均匀（调好的料汁可以蘸一点尝尝，根据自己口味再调整）
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锅里下油，放入蒜片，葱姜胡萝卜丝，翻炒均匀
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倒入调好的料汁翻炒两分钟
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放入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都裹上酱汁就可以出锅了
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趁热享用
