简易发糕

4 人做过这道菜
家人平时吃腻了细粮,偶尔吃点粗粮换个口味还是蛮受欢迎的,这款发糕细玉米面添加的不多,所以口感还是比较细腻,操作起来还省事全程手不用沾面,用筷子搅拌即可。孩子喜欢带点甜味的,所以糖量可以根据家人口味自行调节!

用料  

高筋面粉 250克
玉米面 50克
酵母 3克
70克开水180克温水
白砂糖 35克
奶粉 25克
鸡蛋 50克
泡打粉可放可不放 2克

简易发糕的做法  

  1. 玉米面用70克开水搅拌均匀放凉(一定放凉)

    简易发糕的做法 步骤1
  2. 把图中其他材料全部放入,再用筷子搅拌均匀,放入温暖出发酵。

    简易发糕的做法 步骤2
  3. 发酵两倍大(室温24度大约俩小时)搅拌一下排出气泡,放在盘中。

    简易发糕的做法 步骤3
  4. 我放在九寸披萨里,以前放在六寸蛋糕模中,感觉蒸不透吃起来黏(当然我也不知道是不是这个原因)

    简易发糕的做法 步骤4
  5. 放在蒸锅里继续发酵

    简易发糕的做法 步骤5
  6. 发酵四十分钟,中火30分钟,闷五分钟。

    简易发糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-05 12:46:46
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