老北京炸酱面

五花肉切丁 其实你可以切更小或者肉沫（因为我不爱吃肉 所以我切的大 这样好挑出来给…）哈哈

姜剁成沫 葱一大段切成三小段就可以

如果你喜欢吃油大一点的可以多放一些 我就喜欢这种差不多的 小火放入花椒 中小火煸出香味 深棕色捞出

放入姜末 小火煸成金黄色 我不喜欢吃出姜的感觉所以我一般都会煸成棕色状…

放入五花肉 葱段 煸炒 看个人喜好 我把肥肉的油都煸的收缩了 葱段也煸至金黄色 这时放入料酒 味极鲜 耗油 煸炒 小火5分钟让肉稍微入一下味儿

把干黄酱倒入锅中 翻炒着炸 中小火 记住一定要翻炒着炸 每一块都差不多被炸到的时候放入甜面酱

放入甜面酱继续翻炒 顺着一个方向和酱 然后加入水（我是把水加入了甜面酱袋子里 用袋子里剩下的酱水和）

和的差不多 酱都泄开了以后 加入两勺黄豆酱 继续顺着一个方向和

待所有酱都融为一体的时候加2勺糖 再继续一个方向搅拌 继续和 差不多我图片这个样子的时候就可以关火啦（这块根据个人喜好 我喜欢一点点甜的炸酱）你可以加半勺提鲜  出锅 装入玻璃碗中

把自己喜欢的菜码需要焯水的焯一下 不需要的切丝摆盘 然后煮面条的时候爱吃鸡蛋的可以煮颗鸡蛋哈

特别完美

它不香吗！？哈哈