芦笋炒鸡蛋
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彩踩菜
用料
芦笋炒鸡蛋的做法
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芦笋一扎，看自己吃多少就用多少（这里是我一个人吃）
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芦笋掐掉老的，斜刀切条（主要是好看）
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姜切片，小米辣切丁，蒜拍开
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鸡蛋打开，加一点水\牛奶，（为了煮鸡蛋更嫩）加少许盐调味
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调味料（料酒、油、盐）淀粉误入镜
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加热，放油
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姜片、蒜炒香
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炒芦笋（有些人习惯先焯水，其实不焯水，芦笋也很快炒熟的）
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高温炒了一会，颜色变深就差不多了，装盘备用
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炒鸡蛋，不需要太熟
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把芦笋回锅，炒一下，放一点料酒、盐就可以了。（有些人可能还会做点水淀粉勾芡，看个人喜欢）
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完成
小贴士
1.芦笋可灼水可不灼水，如果要灼水，烫一会会就好，不宜太熟
2.自行添加肉、虾、木耳什么的，反正芦笋随便炒都会好吃
3.如果担心盐调味不均匀，可以配成盐水，或者放一点点酱油
2.自行添加肉、虾、木耳什么的，反正芦笋随便炒都会好吃
3.如果担心盐调味不均匀，可以配成盐水，或者放一点点酱油
