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回锅肉

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烟雨钓寒江的厨房  烟雨钓寒江

用料  

五花肉（煮肉锅内加1千克水） 250克
油 30克
豆瓣酱 15克
生抽 10克
青椒（或蒜苗） 200克
豆豉 15克
姜片 3片
大蒜 5-8瓣

回锅肉的做法  

  1. 1.五花肉和水放入主锅，以30分/100℃/速度小勺烹煮，将肉取出，待冷却后切片备用。清空主锅。
    2将油、辣豆瓣酱和豆鼓放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
    3加入肉片，3分/Varoma/反转/速度1拌炒
    4加入蒜苗，5分/Varoma/反转/速度1拌炒

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该菜谱发布于 2020-03-05 13:19:26
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