西红柿鸡蛋面
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人做过这道菜
Gorhich
天气冷的时候，煮上一碗西红柿鸡蛋面，浓浓的西红柿汁，酸中略带甜，热乎乎的暖到心底，让我们瞬间横扫寒冷。
用料
西红柿鸡蛋面的做法
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西红柿两个中等大小
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去蒂，切小丁
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小葱末，香菜段
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姜两片，鸡蛋两个，打散
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面粉中加入少许盐，清水
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和成较硬的面团，醒20分钟左右
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擀成面条
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7-续
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7-续
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7-续
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锅中烧水
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水开下面条，煮至5成熟
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捞出，过冷水，控干，备用
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锅中放入少许油，油热下西红柿煸炒
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转中小火，熬出汁，成糊状
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加入清水，下姜片
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煮沸调味，盐少许，鸡精，一点点胡椒粉，搅匀。
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下入面条
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煮沸
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蛋液淋进去，先不要动
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定型后在用勺子推
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差不多熟了，出锅前撒入葱末，香菜，并滴入几滴香油
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完成
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小贴士
·不用加糖，吃的是西红柿酸酸的感觉。
·加面就是西红柿鸡蛋面，不加面就是西红柿鸡蛋汤。
·如果西红柿不够熟，可加入番茄酱少许，增加味道。
·如果介意皮，可以将西红柿划十字刀，只划破皮，再用开水烫一下，撕掉皮，再切小块。
·加面就是西红柿鸡蛋面，不加面就是西红柿鸡蛋汤。
·如果西红柿不够熟，可加入番茄酱少许，增加味道。
·如果介意皮，可以将西红柿划十字刀，只划破皮，再用开水烫一下，撕掉皮，再切小块。
