冒鸭血

串串店里用的是豆芽跟鸭血，我不吃豆芽，所以用了蒜叶代替，把大蒜的底部和叶子部分切好分开放，准备蒜末、葱姜、豆瓣酱、白汤酱油，最重要的是重庆火锅底料

锅里加油，菜籽油最香了，然后倒入蒜末、葱姜、火锅底料、豆瓣酱炒出香味，可以稍微加点糖，不喜欢的可以不放，如果你的火锅底料里面没有干辣椒还可以放干辣椒炒一下，然后倒入大蒜的根部炒一炒，这样香，再倒入鸭血，煸炒一下，注意别弄碎，轻轻翻炒，所以鸭血不能切的太薄，➕料酒➕白汤酱油➕少许水，煮一会儿让味道浸到鸭血里，快好了加入大蒜叶子，不要放盐，因为这些调理已经咸了