黑糖珍珠

先把30克的黑糖和70克的水一起中火烧开把黑糖融化。（我是块状的黑糖，所以化之前先切碎这样更容易化，火不要烧太久，水会蒸发少了）

烧开关火马上倒入一半的木薯粉，快速搅拌（一定要快速搅拌，搅拌均匀后再马上倒入另一半、一定要趁热到噢）

成面团状，如果觉得还太黏，可以再加入一点木薯粉继续揉捏。

如果搓成长条

切成三块，然后另外两块用保鲜膜盖起来，因为凉了的木薯粉很容易干噢。

然后搓成细长条，看你喜欢珍珠大小，看个人噢。速度一定要快，因为还有两块在等着噢。不然干了很难搓成圆形会碎。

提前碗里倒些木薯粉，搓好的珍珠直接放里面让它裹上木薯粉。

然后全裹好的珍珠过筛子。

这样面粉干净很多噢

锅里继续350克水和75克黑糖烧至水开，倒入珍珠。

一定要一边搅拌一边烧，不然会粘锅噢。烧开2分钟关小火煮至15分钟。切记全程都要看着搅拌噢。15分钟到后关火焖至15分钟就可以了噢。

我喜欢和牛奶，你们可以加奶茶哈。

完美，非常Q弹噢。