超级美味酱油鸡 小白也能做好

提前把冬菇泡好。

找一个比较大的盘子，放入姜片、蒜头（拍烂）、八角、烧烤汁、酒、生抽、老抽、盐、糖，再倒入一点油，匀开成酱汁。

鸡放入盘子里，充分涂抹上酱汁，腌10分钟，然后翻面再腌10分钟。

热锅下油，稍放多一点，等油冒烟，调中火，放入鸡（因嫌鸡油多，清洗时剪掉了，所以卖相欠佳），稍爆一下，翻面再爆一下，使其上色，因鸡皮已充分涂抹酱汁，油爆后会上色，颜色很诱人了有木有？

鸡皮上色后，倒入酱汁，加入水（水到鸡身的一半左右），加入泡好的冬菇。

盖上锅盖，大火烧开后，中小火再烧煮10分钟，翻面再烧煮10分钟，酱汁收成大半碗左右。

鸡起锅，斩件，淋上酱汁，一碟色香味俱全的豉油鸡就出炉了，食指大动，来试试？