简单糯米烧卖

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用料  

简单糯米烧卖的做法  

  1. 提前将糯米泡3至4小时,然后放在电饭锅内蒸熟,最好不要像煮饭那样加水煮,最好是隔水蒸。蒸出来的米粒颗颗分明。

    简单糯米烧卖的做法 步骤1
  2. 蒸米的时候揉面。适量面粉加温水,和面。水一点点加,用筷子搅动面粉,出现絮状的时候可以开始揉。相比于饺子皮,烧卖皮稍微硬一点。

    简单糯米烧卖的做法 步骤2
  3. 直至揉成这样的面团。三光。

    简单糯米烧卖的做法 步骤3
  4. 准备好食材,干香菇泡发,笋干泡发撕好,胡萝卜去皮,青豆用水焯到6成熟,肥肉瘦肉分开切好。加入的食材可以自己改变,但是不要加那种水分含量高的新鲜蔬菜,绿叶菜之类的,不同食材口感不同,比如笋干是脆的,糯米是软的,香菇也有点嚼劲,这样才好

    简单糯米烧卖的做法 步骤4
  5. 把所有食材切成丁,豆子也切一切,胡萝卜碎一点

    简单糯米烧卖的做法 步骤5
  6. 锅内放油,加肥肉,煸炒。油多一点。

    简单糯米烧卖的做法 步骤6
  7. 炒到这个程度加瘦肉。。这个。。。我家肉快吃完了。。你们多加点吧,如果有香肠,切点香肠也是很好的。

    简单糯米烧卖的做法 步骤7
  8. 全部炒起来,加盐,生抽,老抽,蚝油,稍多一点,因为后面要加米饭的

    简单糯米烧卖的做法 步骤8
  9. 菜炒到6成熟的时候倒入米饭,用铲子搅开,不要炒的过熟,因为后面还要蒸的

    简单糯米烧卖的做法 步骤9
  10. 装盆,稍放凉

    简单糯米烧卖的做法 步骤10
  11. 揉面,擀皮,擀成比饺子皮稍大点的圆皮,厚度也要比饺子皮薄一点。用温水揉的面有韧劲,不会漏的。(一个人忙不过来,忘拍照了。。)其实如果嫌麻烦,可以直接买大一点的圆饺子皮,可以省时间,我之前做过,效果也很好的

  12. 用食指和大拇指稍稍掐紧上方

    简单糯米烧卖的做法 步骤12
  13. 上锅蒸,蒸到表皮稍稍透明

    简单糯米烧卖的做法 步骤13
  14. 蒸熟之后,可以放凉后放冰冻,早上可以拿两个出来蒸着吃

    简单糯米烧卖的做法 步骤14
  15. ok

    简单糯米烧卖的做法 步骤15
 

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该菜谱发布于 2020-03-05 14:58:53
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