蒜蓉紫苏卜卜贝

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娃很喜欢吃卜卜贝,因为可以吃出一大堆贝壳😆出去吃,随便就有100块左右一次,自己做干净卫生,又经济实惠。一般市场白贝大概4-7元一斤,真心吃个够。

用料  

白贝 3斤
蒜蓉 6-10蒜瓣
紫苏 若干
鸡壳 1只约350克
适量
4片
建议搭配食材
冬瓜
娃娃菜大白菜
蘑菇
鱼肉类丸子
虾滑
腐竹

蒜蓉紫苏卜卜贝的做法  

  1. 上午于市场购入新鲜白贝,回来水中加点盐,养6-8小时吐沙,我后来把吐沙的水倒掉换了清水,再用臭氧机洗过,又一只只刷了下贝壳。

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤1
  2. 鸡壳剁块。烧一锅水,水开后放入鸡壳略微抄一下,把血沫和水倒掉。

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤2
  3. 热锅倒入鸡壳,炒的略干,倒入料酒,翻炒到干身。

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤3
  4. 汤锅加水,倒入炒好的鸡壳,烧开,调到最小🔥蹲30分钟。

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤4
  5. 趁这个时间把白贝洗干净捞出来,切好蒜蓉紫苏和其他食材。

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤5
  6. 热锅,热油,调到小火,慢慢把蒜蓉炒香,注意不要炒焦。(这样蒜蓉会很香,另外不会有辣味和涩味产生。)

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤6
  7. 鸡汤炖好后捞出鸡壳不要(鸡壳可以用来喂猫狗,反正我用来喂我的大橘用,没有浪费。)

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤7
  8. 鸡汤中调入适量的盐,放入白贝,再倒入蒜蓉和紫苏。大火烧开。

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤8
  9. 改中火,加盖,大概煮10分钟,白贝全部开口就可以享用了,煮过白贝以后的汤很鲜,马上用来煮冬瓜非常好吃,随后再放入其他食材😄

    蒜蓉紫苏卜卜贝的做法 步骤9
 

蒜蓉紫苏卜卜贝相关分类

该菜谱发布于 2020-03-05 15:02:54
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蒜蓉紫苏卜卜贝的答疑

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