美味萝卜丝包子

萝卜切丝，越细越好。加入五花肉切丁炒，下生抽，少许白糖。放虾米，萝卜丝。加盐、白胡椒。炒出香味。控出菜汤。装碗，一半辣，一半不辣。

和面用温水唤醒酵母，看面加水。和的面团光滑。一般要手揉到100下左右。揉好静止发两个小时。做包子皮发的好，要有足够发面时间。

切小剂子，擀皮，中间后外面薄。儿子擀皮我包馅，没有娴熟技法，但擀的非常圆，合我心意。

馅料包进去没有水分。

一个接着一个包，包好包子放进蒸笼温水里面二发，30分钟左右。

有辣味上面抹了点辣椒做区分。一个个都白白胖胖。包子皮很宣。也不塌。

很开胃，吃完一个想接着再吃一个。