炸土豆丝拌洋葱香菜老虎菜

Name: 炸土豆丝拌洋葱香菜 老虎菜
Ingredients: 2个土豆; 半个洋葱; 少量香菜; 看着倒油; 少量盐

1 人做过这道菜

自己并非专业大厨，只是由小白升级的初级爱吃爱做选手一枚，不能十全十美也希望看客能理解，这个叫老虎菜，还是叫什么，我也不晓得，我婆婆做过，我模仿的，也是第一次制作，味道是对的✓，喜欢的可以试试。

用料

1个大土豆🥔+1个小土豆
半个洋葱
少量香菜
洋葱按照这个造型开切，切的越细越好
成品这样
土豆用切菜器切成丝，比这个在粗点也行，我这个有点太细了，凑合用
一小盆土豆丝
加水投一遍，去去淀粉
带眼的盆子控控水，省的炸的时候水多会蹦人
油要多放些，油温高一点，一次炸一把，油的比例比土豆丝多，才不会蹦人，亲测不会外溅
土豆丝放入锅里就是这个效果
炸大概一分钟吧，就比较软的，准备拿出来，复炸
因为油温已经不够使土豆丝炸脆了，只能等油温升高，在继续炸
油温高一些，倒入土豆丝
倒入之后赶紧搅拌
金黄色，酥酥脆脆的，可以出锅
差不多这个效果
⭕重点🚫现吃现拌🚫这会不吃一定不要拌，洋葱香菜有水份，和炸好土豆丝一拌，时间长就软了，口感就不好了

炸好土豆丝里面放入洋葱香菜和少量盐，盐少放，拌匀，就可以吃了
不喜欢洋葱那种辛辣的感觉就不要尝试了

成品就是这样了
这是我拌好剩的，吃多少拌多少，现吃现拌