长帝烤箱TRTF32测温度记录

更新一下啊，之前是个误区。做戚风蛋糕不需要来回调温度的。实践出来的真知。第一次蛋糕🍰底层，150°上下火，60分钟，最后爆头了，不过熟透了的，但是底部有大气泡。

经过fr老师和盈盈助教以及 春 这个群友的指点后，再加上详细阅读我买的承重戚风蛋糕课程细节。

🎊我第二天重新做戚风蛋糕，底部烤盘正放以降低离上管距离避免爆头，同时展艺8寸模具底部围了一圈锡纸。冰箱冷冻蛋白时间短一些，烤戚风蛋糕打发到位，然后上下火温度设定140°，以后一直没管，只记录戚风高度并拍照了。最后60分钟直接拿出倒扣，5小时放凉后脱模取出，完美戚风出现了！我的烤箱下层温度比较准确些！

PS:这是使用第三年的长帝烤箱了。第一年是中层温度就准确的。

手动分割线🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂

因为好多个戚风蛋糕烤失败了，加上昨天晚上的酸奶戚风蛋糕烤了一个小时都没有熟，对原本之前测定过的烤箱偏高20度心存怀疑。于是就有了今天的时长1小时30分钟的测温差记录。

我小米手机8，我都是对小爱说帮我定个10分钟的闹铃，这样没到时间可以刷剧。到了就可以直接记录不会忘记了。